Det kändes lite konstigt att vara med när mina cupcakes(och senare tårta) som jag gjorde till bröllopet serverades, att bli bjuden på sina egna bakverk liksom. Kul var det iaf och det smakade super ;);)

Cupcakesen var smak av choklad och vaniljfrosting enligt brudparets önskemål. Tårtan var klassisk prinsess tårta men marsipan. Inte ofta jag andvänder marsipan när jag gör tårta men det funkar ju det med :) Tårtan var även en present till brudparet från min familj och Katja och Christian.

Dora the explorer tårta till samma jobbar kompis som Toystory tårtan.
Kul pyssel, barnen tycker det är kul när man "degar" saker dom känner igen :)

Täckt och dekorerad med sugarpaste.
Prinsessfyllning.

Vilken utmaning jag fick när en jobbarkompis ville ha en Toy story tårta... satt säkert i 2 timmar och bara funderade vad jag skulle göra..! Till slut blev det dom små rymgubbarna som fick pryda locket på den här tårtan! :D

Angelica och Franks bröllopstårta och efterätt.

En hjärt tårta till en jobbarkompis dotter! Jag hoppas hon blir glad och får ett roligt kalas :):)

Igår var vi bjudna på mat hemma hos min lillasyster som flyttat till större och blivit sambo! :)
Maten smakade super! Jag fuskade och åt snitzel och potatis, men det var det värt ;)
Jag gjorde efterätten och höll mig till lågt GI där iaf. Gi kladdkaka med valnötter. Helt klart godkänd smak på denna, saftigaste kladdkakan jag lyckats med tror jag, tycker annars att det kan va svårt att få kladdkaka riktigt bra.



Ingredienser

100 gr mörk choklad(dock inte högre än 70% i kakaohalt)
125 gr SMÖR
½ dl färdigt kaffe
½ dl flytande honung (Ev mer)
2 ägg
1 krm salt
2 dl krossade valnötter till formen

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Bryt chokladen i små bitar. Smält den tillsammans med smöret i vattenbad. Blanda i kaffet och honungen.

2. Vispa äggen fluffiga med saltet i någon minut.

3. Vänd försiktigt ner (vispa inte) chokladblandningen i äggen.
Smöra en form, gärna en mindre springform, och bröa med valnötskrosset.

4. Häll smeten i formen och ställ in på ett galler i nedre delen av ugnen. Baka i 30-35 minuter.

5. Ta ut formen ur ugnen och täck med kökshandduk någon minut.

6. Servera med grädde och nötter, eller bär.

Det här receptet hittade jag på http://www.tasteline.com

En Pippi tårta till en Pippi älskande tjej!
Riktigt kul att göra den här tårtan, jag är full av inspiration just nu.. hoppas det håller i sig ett tag!! :)

Prinsess fyllning
Täckt och dekorerad med Ballinas sugarpaste

Ibland får man uppdrag som är minst sagt kluriga. Så den här gången fick mannen hjälpa till :):) Han fick gör det fina fyrhjulingen så gjorde jag resten ;)



Fyllning :

Mosad banan blandad med vispad grädde
Vaniljkräm
Grädde

Dekorerad med sugarpaste

Jag skulle hellre kalla det för prutt bröd, men jaja.. ;);)

Nu för tiden är det GI mat som gäller här hemma för min del. Första dagen jag började med det så saknade jag bröd så jag höll på att gå åt så jag var tvungen att hitta nåt bra bröd dom hade lågt GI. Surfade runt lite och hittade till slut det här. Jag har ändrat liite i receptet.


6 dl grahamsmjöl
0,5 dl rågkross
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl hackad mandel
0,5 dl hackade valnötter
1,5 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
6 dl filmjölk(mellan)
2 msk mörk sirap
En näve russin


Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form och strö på lite grahamsmjöl(jag har teflon så jag smörade bara lite). Rör ihop alla ingredienser i en skål och lägg smeten i formen. Strö på pumpafrön och grädda längst ner i ugnen i ungefär en timme.

Lätt som en plätt och hur gott som helst!

Hade äran att få göra doptårtor åt Sixtens på han dopdag.
Jag ber om ursäkt för så dåliga bilder men att fota när det är mörkt ute ger tyvärr inte samma fina resultat.
Men man ser ju hur dom ser ut iaf :)


Tårtorna innan dekorering



Fyllning:

Vita bottnar
Vaniljkräm
Hallonsylt/ chokladmousse

Täckt och dekorerad med Ballinas sugarpaste med chokladsmak.

Nu har jag bakat semlor! Muuumsigt blev det!
Jag föredrar små semlor och brukar göra modellen mindre hemma men degen jäste så bra så det blev stora smelor iaf. Vägde varje semla vägde 100 g från början men nästa gång ska jag npg bara ta 50 gram per semla. Men inte klagar jag, för dte smakade hur gott som helst! :D Nu finns det massa semmelbullar i frysen som väntar på att bli uppätna :)

Lyxade till det med en Björnbärspaj med Havrebotten och crumble uppepå! Mumsigt med vaniljsås! :D
Receptet kommer från Leilas A piece of cake.

Semlor är nog bland det godaste jag vet.
Hembakta helst men nog slinker det ner en och annan köpt också :D

Här kommer receptet på Leila Lindholms kärlekmums! Baka och Njuuut! ;)


Ingredienser

Till 1 plåt:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.

7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.

8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.

9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Kärleksmums är en av mina favoriter.
Idag testade jag, faktiskt för första ggn att göra kärleksmumsen som är med i Leila Lindholms bok.
Helt klart godkända! Inte lika söta som det andra receptet jag brukar göra utan mer mörk choklad smak. Mannen gillade dom och listade dom som etta på topplistan av fikabröd.. inte dåligt betyg! ;)



Vilket är erat favoritfika??

Det har vart lugnt på tårtfronten ett tag nu. Men det verkar som om det börjar komma igång igen :) Kul!
Senaste tårtan som jag gjort är en Bamse tårta, den var till en liten Fanny som fyllde 3 år!
Tårtan är helt glutenfri. Var inte alls svårt att göra glutenfri botten, var lite orolig där ett tag men det gick fint! Jag hoppas bara att den smakade bra också!



Vita bottnar, utan gluten.
Chokladfluff
Hallon
grädde
Täck och dekorerad med sugarpaste

Verkar som jag varit snäll i år iaf!
Tomten(lillasyster;)) kom iaf med paket och äntligen har jag fått det jag suktat efter läänge!


Ett cupcake träd! :D

Ny termostat till ugnen är inköpt och ska bytas så jag hoppas att jag efter det kan baka som vanligt igen. Verkar vara den som är trasig och det märks bara när man bakar tårtbottnar...!

Att göra pepparkakshus är julförberedelsernas höjdpunkt. Det är jag och mina tjejer som brukar göra det strax innan jul och det börjar bli en tradition. Vi körde vidare på Mumintemat som förra året, fast i år fick dom en Igloo istället.
Massor med namnhjärtan blev det också.. :)